Inspiratie
In deze bijzondere tijd kunnen horecagelegenheden en restaurants niet wachten om weer gasten te kunnen ontvangen. Waar gastvrijheid en kwaliteit de belangrijkste waarden zijn, moeten horeca-ondernemers zich nu focussen op het vinden van nieuwe vormen van omzetgeneratie. Er wordt vaker thuisbezorgd en afgehaald en de take way verpakking is niet meer weg te denken.
Ondertussen veranderen ook de koopgewoonten en eetbehoeften van de consument. De vraag naar vegetarische alternatieven stijgt en we hebben veel behoefte om samen food te delen; vaker en meer te genieten van kleine hapjes en goede smaken. We missen het sociale contact, dat in de horeca zo gewoon was en kunnen ons gastheerschap niet bewijzen. Zelfs thuis mogen geen grote gezelschappen meer ontvangen.